Ces nouilles sautées au wok avec du poulet sont un plat rapide et savoureux, idéal pour celles et ceux qui aiment la cuisine asiatique simple. Des morceaux de poulet tendres, des pousses de soja croquantes, de fines lamelles de carotte et du poireau sont sautés au wok avec des nouilles et de l’œuf.

La sauce soja foncée apporte une saveur généreuse et une belle couleur, tandis qu’un peu de sucre vient équilibrer le tout. Le poivre blanc et quelques gouttes d’huile de sésame donnent au plat sa touche aromatique finale.

Cette recette convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner rapide. Vous pouvez l’adapter à vos goûts en ajoutant d’autres légumes. L’essentiel est de faire cuire les ingrédients successivement, à feu vif, pour que les légumes restent croquants et que les nouilles soient bien parfumées.

🛒 Ingrédients

Pour les nouilles au wok

• 🍜 150 g de nouilles pour wok
• 🍗 200 g de poulet
• 🥚 1 œuf battu
• 🌱 1 poignée de pousses de soja
• 🥬 1 poignée de poireau finement émincé
• 🥕 1 poignée de carottes coupées en fines lamelles
• 🧅 1 c. à soupe d’oignon haché

Pour l’assaisonnement

• 🥢 1 c. à soupe de sauce soja foncée
• 🍬 ¼ c. à café de sucre
• 🧂 Un peu de sel
• ⚪ Un peu de poivre blanc
• 🌰 Un peu d’huile de sésame

Pour la cuisson

• 🫒 Un peu d’huile

👩‍🍳 Préparation

Préparation

1. Préparer les nouilles

Préparez les nouilles pour wok en suivant les instructions sur l’emballage.

Vous pouvez aussi les couvrir d’eau chaude et les laisser tremper environ 15 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement.

Elles ne doivent pas être trop molles, car elles cuiront encore quelques minutes au wok avec les autres ingrédients.

2. Préparer le poulet

Coupez le poulet en petits morceaux de taille aussi régulière que possible.

Portez à ébullition de l’eau légèrement salée et faites-y cuire les morceaux de poulet. Égouttez-les soigneusement et…