🛒 Ingrédients

• 200 g de tagliatelles
• 150 g de blanc de poulet
• 25 g de pousses de bambou
• ½ poivron rouge
• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel et poivre
• Facultatif : un peu de gingembre frais

👩‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide, puis laissez-les bien s’égoutter. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile.
2. Épluchez l’ail et coupez-le en fines lamelles. Lavez les oignons nouveaux, coupez-les en morceaux d’environ 5 cm, puis détaillez-les dans le sens de la longueur en fines lanières.
3. Égouttez les pousses de bambou. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-le en fines lamelles.
4. Rincez le blanc de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le également en fines lamelles.
5. Faites chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle ou un wok. Faites revenir les tagliatelles pendant 1 à 2 minutes en remuant régulièrement. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les.
6. Dans la même poêle, faites revenir rapidement le poulet avec l’ail, un peu de gingembre finement haché (facultatif) et les oignons nouveaux, en remuant régulièrement.
7. Ajoutez les lamelles de poivron et faites-les cuire pendant environ 1 minute. Incorporez ensuite les pousses de bambou et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
8. Versez la sauce soja et mélangez soigneusement tous les ingrédients.
9. Remettez les tagliatelles sautées dans la poêle et mélangez délicatement. Ajoutez la crème fraîche épaisse et faites chauffer brièvement le tout.
10. Assaisonnez avec du sel et un peu de poivre selon votre goût, puis servez immédiatement vos délicieuses tagliatelles sautées bien chaudes.

Mes chers gourmands, si cette recette vous plaît, n’hésitez pas à laisser un commentaire !

Bon appétit ! 😋