Aujourd’hui, nous vous présentons une astuce que vous nous avez envoyée, chers lecteurs. Plus précisément, il s’agit d’un conseil de Mme Majka, qui pense qu’il sera utile à d’autres lecteurs.

Grâce à son conseil tout simple, les crêpes seront extra moelleuses et resteront fraîches plus longtemps.

Nous devons dire que son astuce fonctionne à merveille. Nous l’avons essayée et, même si nous ne la connaissions pas auparavant, nous préparerons désormais nos crêpes uniquement de cette façon !

Une astuce également utilisée par les professionnels

Mme Majka a reçu ce conseil de sa chère belle-mère, qui était cuisinière professionnelle et préparait des plats délicieux.

L’une de ses spécialités était justement les crêpes.

Si vous voulez que vos crêpes soient délicieuses, moelleuses et restent fraîches longtemps, vous devriez ajouter deux ingrédients supplémentaires à la pâte !

En ajoutant un peu de levure boulangère ordinaire et de l’huile de tournesol à la pâte, vos crêpes seront beaucoup plus moelleuses, fraîches et savoureuses plus longtemps.

Essayez l’excellente recette de Mme Majka pour préparer des crêpes traditionnelles avec une petite amélioration.

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Comment préparer des crêpes extra moelleuses ?

La préparation se déroule étape par étape. Suivez précisément les instructions pour obtenir un résultat absolument délicieux !

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 200 ml de lait
• 100 ml d’eau gazeuse
• 200 g de farine de blé fluide
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Un peu de levure boulangère

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Préparation :

Pour commencer, battez les œufs au mixeur.

Ajoutez ensuite le sel.

Incorporez le lait et l’eau gazeuse en alternant avec la farine.

Enfin, ajoutez l’huile ainsi qu’un peu de levure boulangère.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

Laissez reposer pendant 15 minutes.

Graissez la poêle avec un peu d’huile.

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Lorsqu’elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à crêpes et répartissez-la de manière à couvrir le fond de la poêle.

Faites cuire pendant 1 à 2 minutes.

À l’aide d’une spatule à pâtisserie, décollez ensuite les bords de la crêpe tout autour.

Glissez délicatement la spatule sous la pâte et retournez la crêpe.

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Faites cuire l’autre côté pendant seulement 30 secondes.

Déposez la crêpe sur une assiette plate.

Garnissez les crêpes selon vos goûts.

Même servies avec du Nutella, de la confiture ou du sucre à la cannelle, elles sont absolument délicieuses.

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Photo : Pixabay

J’utilise de la levure sèche, mais ma belle-mère avait l’habitude d’utiliser également de la levure fraîche.

Nous vous souhaitons une excellente dégustation ! 🙂

Préciser la quantité de levureHarmoniser les temps verbaux