Les carrés au miel font partie de ces recettes que l’on prépare une fois, puis que l’on aime refaire régulièrement. L’association du miel, des couches de pâte moelleuses et d’une crème onctueuse crée une harmonie parfaite de saveurs.

Le miel apporte au dessert une agréable douceur aux notes caramélisées. Cette gourmandise convient à toutes les occasions. Vous pouvez la préparer pour recevoir votre famille lors d’une fête ou la servir en dessert pour accompagner une tasse de café l’après-midi.

L’un de ses grands avantages est que sa préparation n’est vraiment pas compliquée.

La pâte pour les différentes couches se prépare très rapidement et la crème ne nécessite que quelques ingrédients. Le montage est également très simple, ce qui permet même aux débutants de réussir ce dessert. Il est encore meilleur le lendemain.

Ingrédients

Pour la pâte

• 400 g de farine de blé
• 120 g de sucre
• 80 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Pour la crème

• 500 ml de lait
• 200 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 2 sachets de préparation pour pudding à la vanille

Pour la finition

• 100 g de chocolat
• 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

Au bain-marie, faites chauffer le beurre, le miel et le sucre jusqu’à ce que le tout soit fondu. Retirez du feu et incorporez les œufs.

Ajoutez la farine et le bicarbonate alimentaire. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, puis divisez-la en 3 à 4 portions de taille égale.

Étalez chaque portion en une fine abaisse.

Faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes à 180 °C.

Avec le lait et la préparation pour pudding, faites cuire une crème épaisse, puis laissez-la refroidir.

Fouettez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Incorporez progressivement le pudding froid en continuant de fouetter.

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Étalez une couche de crème sur la première abaisse cuite. Recouvrez avec une deuxième abaisse et poursuivez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous pouvez napper le dessus d’un glaçage au chocolat.

Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Partagez également cette recette de carrés au miel faciles à préparer avec vos amis !

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