Le gâteau crumble aux pommes fait partie de ces pâtisseries que même les débutants peuvent réussir facilement. Son principal avantage réside dans sa simplicité : inutile de préparer une pâte classique ou d'attendre qu'elle lève.

La base est composée d'un délicieux crumble au beurre, associé à une garniture fondante à base de pudding à la vanille et de pommes. C'est précisément cette combinaison qui crée une parfaite harmonie de saveurs.

De plus, vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts et remplacer les pommes par d'autres fruits. Ce gâteau est encore meilleur lorsqu'il est bien refroidi : le pudding se raffermit et toutes les couches se marient parfaitement.

Il est idéal pour accompagner une tasse de café l'après-midi ou pour régaler vos invités lors d'une visite improvisée.

Ingrédients

Pour la pâte à crumble

• 500 g de farine de blé semi-fine
• 200 g de sucre glace
• 250 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf

Pour la garniture

• 2 sachets de préparation pour pudding à la vanille
• 750 ml de lait
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 kg de pommes
• De la cannelle selon votre goût

Préparation

1. Dans une casserole, mélangez le lait, les sachets de pudding à la vanille et le sucre. Faites cuire en remuant jusqu'à obtenir un pudding bien épais.

2. Épluchez les pommes et râpez-les grossièrement. Selon vos préférences, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de cannelle.

3. Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre glace, le beurre ramolli, l'œuf et la levure chimique. Travaillez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte sableuse ressemblant à un crumble.

4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis répartissez uniformément environ les trois quarts du crumble sur le fond.

5. Versez le pudding encore chaud sur la couche de crumble, puis répartissez uniformément les pommes râpées par-dessus.

6. Saupoudrez le tout avec le reste du crumble.

7. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la surface du gâteau soit joliment dorée.

Laissez refroidir avant de découper et de servir afin que le pudding puisse bien se raffermir.

Bonne dégustation ! ❤️