Ingrédients pour environ 10 pièces :

• 4 œufs
• 250 ml de lait
• 200 g de fromage blanc (Quark)
• 1 sachet de préparation pour pudding à la vanille
• 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)
• Huile pour la cuisson

Préparation :

Temps de préparation : environ 10 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Temps total : environ 30 minutes

1. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter une pincée de cannelle si vous le souhaitez.
2. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle (environ 1 cuillère à café par pancake).
3. Verser une petite portion de pâte dans la poêle chaude et faire cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les pancakes soient bien dorés.
4. Déposer les pancakes cuits sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servir selon vos envies avec du sucre glace, des fruits ou du yaourt.

Ces pancakes sont non seulement très rapides à préparer, mais aussi sans gluten et délicieusement moelleux. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner express ou une pause gourmande à tout moment de la journée.

Grâce au fromage blanc et à la préparation pour pudding à la vanille, vous n'avez pas besoin de farine pour obtenir une texture douce, légère et joliment dorée.

Une recette idéale pour régaler petits et grands !

Bon appétit ! 🥞