Salade est-allemande : tellement délicieuse que je l’ai préparée deux fois en une semaine !

Certains plats séduisent par leur simplicité et leur agréable association de saveurs. Cette salade de pâtes combine des légumes croquants, du jambon de dinde tendre et une pomme fraîche avec une sauce crémeuse à base de crème fraîche. Elle convient parfaitement pour un déjeuner rapide, un dîner ou comme accompagnement de plats grillés.

La préparation est très simple : pendant que les pâtes cuisent, vous découpez les autres ingrédients et préparez la sauce. Il ne reste ensuite qu’à tout mélanger et, selon vos goûts, à laisser reposer brièvement au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin d’un quart de concombre, de 50 g de jambon de dinde, d’une demi-boîte de maïs et de petits pois égouttés, de 70 g de petites pâtes sèches, d’une demi-pomme, d’un demi-oignon, d’un demi-poivron, de 200 g de crème fraîche épaisse, d’une cuillère à soupe de vinaigre, d’une cuillère à café d’huile, d’une cuillère à café de moutarde, ainsi que de sel et de poivre selon vos goûts.

Vous pouvez également ajouter du persil frais ou de l’aneth, selon vos préférences.

Préparation

Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les indications inscrites sur l’emballage, afin qu’elles restent légèrement fermes sous la dent. Égouttez-les, rincez-les brièvement à l’eau froide, puis laissez-les bien s’égoutter. Ajoutez-les à la salade uniquement lorsqu’elles sont refroidies.

Préparation des autres ingrédients

Lavez le concombre et le poivron, puis retirez les graines du poivron. Épluchez l’oignon et retirez le trognon de la pomme. Coupez tous les ingrédients en petits morceaux et émincez finement l’oignon. Découpez le jambon de dinde en petits dés ou en fines lanières.

Placez les ingrédients préparés dans un grand saladier, puis ajoutez le maïs et les petits pois égouttés.

Préparation de la sauce

Dans un petit bol, mélangez au fouet la crème fraîche, le vinaigre, l’huile et la moutarde. Salez et poivrez selon vos goûts. Vous obtiendrez une sauce lisse et légèrement acidulée.

Mélange de la salade

Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier contenant les légumes, la pomme et le jambon. Versez la sauce, puis mélangez délicatement afin qu’elle se répartisse uniformément entre tous les ingrédients. Goûtez la salade et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Service

Vous pouvez servir la salade immédiatement ou la laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur afin que les saveurs se développent. Mélangez-la délicatement une dernière fois avant de la servir.

Astuce pour une saveur plus fraîche

Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché ou d’aneth à la salade terminée. Les herbes fraîches complètent agréablement la sauce crémeuse ainsi que la douceur de la pomme, du maïs et des petits pois.

Cette salade de pâtes crémeuse accompagne parfaitement les grillades et peut également être servie comme plat simple et complet. Les légumes lui apportent du croquant et la pomme une touche de fraîcheur, ce qui la rend particulièrement agréable même pendant les journées chaudes.