Une excellente pâte à la crème fraîche que vous allez certainement adopter.

Si vous cherchez une recette rapide, simple et pourtant incroyablement savoureuse, le strudel paresseux à la crème fraîche est exactement ce qu’il vous faut.

Parfois, nous n’avons pas envie de passer des heures en cuisine, d’attendre que la pâte lève et de suivre des étapes interminables.

Cette recette vous épargne tous ces tracas : la pâte est prête en un rien de temps, elle n’a pas besoin de lever une seule minute et le résultat vous surprendra agréablement.

Grâce à la crème fraîche, elle est merveilleusement tendre, moelleuse et légère, tout en restant suffisamment ferme pour accueillir une généreuse garniture selon vos envies.

Que vous préfériez la garniture classique au pavot, aux noix, au fromage blanc ou aux pommes, vous allez adorer ce strudel dès la première bouchée.

De plus, la préparation est si simple que vous pouvez vous lancer même lorsque vous êtes pressé ou que vous recevez des invités à la dernière minute.

Avec une seule portion, vous obtiendrez déjà un beau plateau de pâtisserie, mais tous ceux qui l’ont goûté vous le confirmeront : mieux vaut doubler les quantités dès le départ, car ce strudel disparaît à une vitesse incroyable !

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé fine
• 200 g de farine de blé semi-complète (ou farine de type intermédiaire)
• 125 g de margarine Hera
• 200 g de crème fraîche épaisse

Garnitures (au choix) :

• Pommes, sucre à la cannelle et un peu de chapelure
• Graines de pavot et sucre
• Pommes et sucre
• Fromage blanc, sucre et raisins secs
• Noix moulues
• Confiture épaisse
• Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (type Nutella)

Pour la dorure :

• 1 œuf

Pour saupoudrer :

• Sucre

Préparation :

Préparons une pâte simple :

1. Tamisez les farines.
2. Mélangez les farines, la margarine Hera et la crème fraîche.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse qui ne colle pas.
4. Divisez la pâte en deux parts égales.
5. Étalez chaque portion au rouleau pour former un rectangle.
6. Garnissez chaque rectangle comme un strudel classique.

Pour la garniture, vous pouvez choisir les saveurs que vous aimez.

Photo : Pixabay

Personnellement, j’aime ajouter un peu de chapelure, des pommes râpées et du sucre à la cannelle.

7. Roulez la pâte sur elle-même pour former un strudel, puis déposez-le sur la plaque en plaçant la jointure en dessous.
8. Graissez la plaque à l’avance ou recouvrez-la de papier cuisson.
9. Badigeonnez les strudels avec l’œuf battu.
10. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Photo : tjn

Nous vous souhaitons une excellente dégustation ! 🙂