Parfois, cuisiner doit simplement être rapide et sans complications. Après une longue journée, on n'a pas forcément envie de passer des heures en cuisine. On préfère profiter d'un bon repas fait maison, savoureux et facile à préparer. C'est exactement pour cela que ce poulet aux cranberries à la mijoteuse est idéal ! Avec seulement quatre ingrédients, vous obtenez un délicieux plat de poulet fondant, nappé d'une sauce sucrée-salée légèrement acidulée qui apportera une touche originale à vos repas en famille.

La particularité de cette recette réside dans l'association de la sauce aux cranberries entières, du mélange déshydraté pour soupe à l'oignon et de la sauce salade française ou Catalina. Pendant que le poulet mijote doucement, les ingrédients se mélangent pour former une sauce parfumée qui enrobe la viande et lui donne une saveur incomparable.

Il suffit de placer tous les ingrédients dans la mijoteuse, de fermer le couvercle et de laisser l'appareil faire le travail. Inutile de faire revenir le poulet au préalable ou de surveiller constamment la cuisson. Le résultat : une viande tendre et savoureuse que vous pouvez servir entière ou effilocher à l'aide de deux fourchettes.

Ce poulet aux cranberries est particulièrement délicieux accompagné de riz moelleux, d'une purée de pommes de terre onctueuse ou de légumes croquants. Vous pouvez également l'utiliser pour garnir des petits pains grillés. Une recette simple, qui demande très peu de préparation et permet de servir un véritable repas réconfortant à toute la famille.

Ingrédients pour 4 portions

• 680 à 900 g de blancs de poulet désossés et sans peau
• 1 boîte de 400 g de sauce aux cranberries entières
• 1 sachet d'environ 28 g de préparation déshydratée pour soupe à l'oignon
• 120 ml de sauce salade française ou de sauce Catalina

Conseil : Vous pouvez choisir entre la sauce française et la sauce Catalina. Les deux apportent une saveur légèrement sucrée et acidulée. La sauce française possède une note plus épicée, tandis que la sauce Catalina se marie également à merveille avec le goût fruité des cranberries.

Préparation étape par étape

1. Préparer la mijoteuse

Placez votre mijoteuse sur un plan de travail stable et résistant à la chaleur. Si vous le souhaitez, vaporisez légèrement l'intérieur de la cuve avec un spray de cuisson antiadhésif. Cela facilitera le nettoyage et permettra de retirer plus facilement la sauce après la cuisson.

Assurez-vous que la cuve intérieure est propre et sèche. Préparez tous les ingrédients à l'avance afin de pouvoir les ajouter facilement.

2. Déposer le poulet dans la mijoteuse

Sortez les blancs de poulet de leur emballage et séchez-les délicatement avec du papier absorbant si nécessaire. Disposez-les ensuite au fond de la mijoteuse, côte à côte, en une seule couche.

Essayez de répartir les morceaux de manière uniforme afin qu'ils soient bien enrobés de sauce pendant la cuisson. Privilégiez des blancs de poulet de taille similaire, car des morceaux d'épaisseurs très différentes peuvent nécessiter des temps de cuisson différents.

3. Ajouter la sauce aux cranberries

Ouvrez la boîte de sauce aux cranberries et versez-en la totalité sur le poulet. Répartissez-la uniformément à l'aide d'une cuillère afin que chaque morceau soit recouvert.

Les cranberries entières apporteront de délicieux petits morceaux fruités à la sauce. Elles offrent également une douceur agréable et une légère acidité qui se marient parfaitement avec le goût savoureux du poulet.

4. Ajouter le mélange pour soupe à l'oignon

Saupoudrez uniformément le mélange déshydraté pour soupe à l'oignon sur la sauce aux cranberries. Il apportera une saveur généreuse et une touche salée qui équilibrera parfaitement les notes fruitées.

Il n'est pas nécessaire de mélanger la préparation avec de l'eau au préalable. Elle se transformera en une sauce parfumée pendant la cuisson, en se mélangeant aux autres ingrédients.

5. Verser la sauce salade

Versez maintenant la sauce française ou la sauce Catalina sur les autres ingrédients. Répartissez-la aussi uniformément que possible afin que les différentes saveurs puissent bien se mélanger pendant la cuisson.

Il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter de l'eau ou du bouillon. Le poulet libérera également du jus pendant la cuisson, ce qui permettra d'obtenir une quantité suffisante de sauce.

6. Laisser cuire doucement le poulet aux cranberries

Placez le couvercle sur la mijoteuse et sélectionnez le mode de cuisson souhaité.

• À basse température : environ 4 à 5 heures.
• À haute température : environ 2 h 30 à 3 heures.

Le temps de cuisson exact dépend de l'épaisseur des blancs de poulet et du modèle de votre appareil. Évitez d'ouvrir inutilement le couvercle pendant la cuisson afin de conserver la chaleur à l'intérieur de la mijoteuse.

Le poulet est prêt lorsqu'il est parfaitement cuit et tendre. Vérifiez la température à cœur à l'aide d'un thermomètre de cuisine, en le plaçant dans la partie la plus épaisse de la viande. Elle doit atteindre au minimum 74 °C.

7. Mélanger la sauce et rectifier l'assaisonnement

Une fois le poulet cuit, retirez délicatement le couvercle. Mélangez doucement la sauce afin que les cranberries, la sauce salade et la préparation pour soupe à l'oignon se répartissent harmonieusement.

Goûtez la sauce avant d'ajouter du sel ou d'autres épices. Le mélange pour soupe à l'oignon et la sauce salade apportent déjà suffisamment de saveur.

Si la sauce est trop liquide, vous pouvez en verser une partie dans une petite casserole et la laisser réduire quelques minutes sur le feu.

Une autre solution consiste à mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau froide, puis à incorporer ce mélange à la sauce en remuant. Laissez chauffer quelques instants jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

8. Servir le poulet entier ou l'effilocher

Vous pouvez servir les blancs de poulet entiers en les nappant généreusement de sauce aux cranberries. Cette présentation est particulièrement jolie et convient parfaitement à un repas convivial en famille.

Si vous préférez une version effilochée, utilisez deux fourchettes directement dans la mijoteuse pour séparer la viande en petits morceaux. Mélangez ensuite le poulet avec la sauce afin que chaque morceau soit bien enrobé.

Cette version est particulièrement adaptée pour accompagner du riz, de la purée de pommes de terre ou pour garnir des sandwichs.

9. Servir bien chaud

Répartissez le poulet aux cranberries dans les assiettes et ajoutez une généreuse cuillerée de sauce fruitée et savoureuse. Servez immédiatement, tant que le plat est bien chaud.

Accompagné de riz ou de purée de pommes de terre, il constitue un repas complet et rassasiant. Ajoutez quelques légumes verts pour apporter une touche de fraîcheur qui équilibrera la sauce sucrée-acidulée.

Les astuces de grand-mère pour réussir un délicieux poulet aux cranberries

• Utiliser des blancs de poulet de taille similaire : des morceaux d'épaisseur comparable cuiront plus uniformément. Les filets très épais peuvent nécessiter un peu plus de temps.
• Garder le couvercle fermé : chaque ouverture inutile de la mijoteuse laisse échapper de la chaleur et peut prolonger le temps de cuisson.
• Ne pas saler trop tôt : le mélange pour soupe à l'oignon et la sauce salade contiennent déjà des assaisonnements. Il est donc préférable de goûter la sauce à la fin.
• Épaissir la sauce selon vos préférences : si vous aimez les sauces plus épaisses, vous pouvez la faire réduire séparément ou ajouter un mélange de fécule de maïs et d'eau.
• Vérifier la température à cœur : le poulet doit être parfaitement cuit. Une température interne d'au moins 74 °C garantit une cuisson suffisamment sûre.

De délicieuses variantes pour tous les goûts

Cette recette de base très simple peut être personnalisée de différentes façons.

Avec des hauts de cuisse de poulet

Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par des hauts de cuisse désossés et sans peau. Leur goût est légèrement plus prononcé et ils restent souvent particulièrement moelleux après une cuisson lente. Veillez également à ce que la viande soit parfaitement cuite.

Avec une légère touche épicée

Si vous aimez les plats légèrement relevés, ajoutez environ ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge à la sauce. Cette petite touche épicée crée un contraste intéressant avec la douceur fruitée des cranberries.

Avec des légumes supplémentaires

Les oignons émincés ou les petites carottes se marient très bien avec cette recette. Ajoutez-les sous le poulet avant de commencer la cuisson. Les légumes absorberont une partie de la sauce parfumée et rendront le repas encore plus complet.

Gardez toutefois à l'esprit que l'ajout de légumes peut modifier la quantité de liquide et la consistance de la sauce finale.

Avec une autre variété de sauce salade

La recette fonctionne aussi bien avec la sauce française qu'avec la sauce Catalina. N'hésitez pas à essayer les deux versions pour découvrir celle que vous préférez.

Si vous avez des exigences alimentaires particulières, pensez à vérifier la liste des ingrédients de la sauce salade et du mélange pour soupe à l'oignon utilisés.

Quels accompagnements servir avec le poulet aux cranberries ?

La sauce sucrée-acidulée s'accorde particulièrement bien avec des accompagnements doux et savoureux. Voici quelques idées :

• Riz blanc ou riz complet : le riz absorbe merveilleusement bien la délicieuse sauce.
• Purée de pommes de terre : une purée bien crémeuse apporte un délicieux contraste avec la sauce fruitée.
• Haricots verts : cuits à la vapeur, ils apportent de la fraîcheur et une jolie couleur à l'assiette.
• Brocoli rôti : légèrement doré au four, il accompagne parfaitement le poulet tendre.
• Carottes : rôties ou cuites à la vapeur, elles complètent harmonieusement les notes fruitées du plat.
• Salade verte : une salade croquante avec des morceaux de pomme et des noix de pécan constitue un accompagnement frais et gourmand.
• Petits pains grillés : le poulet aux cranberries effiloché est également délicieux en garniture dans un sandwich chaud.

Conservation et réchauffage

Les restes de poulet aux cranberries doivent être placés dans un récipient hermétique et conservés au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson. Ils peuvent être gardés environ 3 à 4 jours.

Pour congeler le plat, laissez-le d'abord refroidir, puis placez la viande avec un peu de sauce dans un récipient adapté à la congélation. Pour une qualité optimale, il est préférable de le conserver au congélateur pendant une durée maximale de 3 mois.

Pour réchauffer le poulet, vous pouvez le placer dans une casserole couverte et le faire chauffer à feu doux ou moyen. Le micro-ondes convient également.

Si la sauce est devenue trop épaisse après son passage au réfrigérateur, ajoutez simplement un petit filet d'eau pour lui redonner une texture agréable.

Réchauffez les restes jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne d'au moins 74 °C. Pensez à ne réchauffer que la quantité que vous souhaitez consommer.

Foire aux questions

Puis-je préparer le poulet aux cranberries sans mijoteuse ?

Cette recette est conçue pour une cuisson à la mijoteuse. Si vous n'en possédez pas, vous pouvez utiliser une cocotte adaptée à la cuisson lente. Toutefois, le temps de cuisson et la quantité de liquide peuvent varier. Il faudra donc surveiller régulièrement la viande et adapter la préparation en conséquence.

Puis-je utiliser du poulet congelé ?

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du poulet complètement décongelé. Cela permet de mieux maîtriser le temps de cuisson et de vérifier plus facilement que la viande est parfaitement cuite.

Dois-je faire revenir le poulet avant de le mettre dans la mijoteuse ?

Non. Le poulet se dépose directement dans la mijoteuse. Il n'est pas nécessaire de le faire dorer au préalable pour réussir cette recette simple et pratique.

Puis-je épaissir la sauce ?

Oui ! Vous pouvez la laisser réduire dans une petite casserole ou mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau froide, puis incorporer ce mélange à la sauce. Faites chauffer jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Puis-je effilocher le poulet ?

Absolument ! C'est même une excellente façon de servir ce plat. Lorsque la viande est bien cuite et tendre, effilochez-la à l'aide de deux fourchettes, puis mélangez-la avec la sauce aux cranberries.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Vous pouvez mesurer les ingrédients et les préparer à l'avance. Le poulet doit toutefois rester au réfrigérateur jusqu'à son utilisation dans la mijoteuse. Après cuisson, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés ultérieurement.

Conclusion : un repas familial simple et plein de saveurs

Ce poulet aux cranberries à la mijoteuse prouve qu'il est possible de préparer un délicieux dîner sans passer des heures en cuisine. Avec seulement quatre ingrédients, vous obtenez un plat de poulet tendre accompagné d'une sauce fruitée et savoureuse qui se marie à merveille avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes.

Son principal avantage réside dans sa préparation ultra simple : il suffit de placer les ingrédients dans la mijoteuse et de laisser l'appareil faire presque tout le travail.

Que ce soit pour un soir de semaine chargé ou pour un repas convivial en famille, cette recette apporte une délicieuse touche d'originalité à votre table sans demander beaucoup d'efforts.

Nombre de portions : 4 personnes

Temps de préparation : environ 5 à 10 minutes

Temps de cuisson à basse température : environ 4 à 5 heures

Temps de cuisson à haute température : environ 2 h 30 à 3 heures

Temps total à basse température : environ 4 h 10 à 5 h 10

Méthode de cuisson : mijoteuse / cuisson lente

Bonne préparation et surtout, bon appétit ! ❤️