🛒 Ingrédients

• 500 g de fromage blanc maigre (ou de faisselle égouttée)
• 2 blancs d’œufs
• Le jus d’un citron
• Le zeste râpé d’un demi-citron (facultatif)
• 2 à 3 cuillères à soupe d’érythritol ou quelques gouttes d’édulcorant liquide, selon votre goût
• Un peu de zeste de citron pour la décoration

👩‍🍳 Préparation

1. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et réserver.

2. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, le zeste de citron et l’édulcorant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule, jusqu’à obtenir un mélange léger et