Ce légume est une source de vitamines variées — notamment les vitamines A, C, E, K, B1, B2, B5, B6 et B9 — ainsi que de cuivre, de fer et de manganèse. En consommer régulièrement favorise la santé cardiovasculaire, stimule la circulation sanguine et augmente le niveau d’énergie.

L’une des meilleures façons de profiter des bienfaits de la betterave consiste à l’associer à d’autres ingrédients. Vous obtiendrez ainsi une délicieuse salade qui s’intègre à une alimentation saine et équilibrée.

Recette de salade de betteraves

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 à 3 betteraves
• Du vinaigre
• Du sel, selon votre goût
• 1 cuillère à soupe