La soupe au lait et aux vermicelles fait partie de ces plats qui réveillent immédiatement des souvenirs d’enfance chez de nombreuses personnes. Certains l’adoraient, tandis que d’autres, à sa simple vue, cherchaient une excuse pour ne pas avoir à la manger. Dans les cantines scolaires, elle faisait partie des plats traditionnels et beaucoup s’en souviennent encore comme de l’une des saveurs les plus marquantes de leur enfance. Même si elle est aujourd’hui moins souvent préparée, elle possède un charme particulier grâce à sa simplicité et à son délicat goût de lait.

Pourtant, ce plat rétro peut tout à fait être