Il suffit d’ajouter une tasse de cet ingrédient tout simple à la pâte pour donner à vos crêpes une texture complètement différente : elles seront incroyablement moelleuses, délicates et fondantes, au point de fondre littéralement dans la bouche. Cette petite astuce vous séduira particulièrement si vous souhaitez obtenir des crêpes qui restent agréablement tendres même après avoir refroidi.
Comment préparer de parfaites crêpes à la tasse ?
Chaque crêpe préparée avec cette recette est une véritable œuvre d’art.
Une recette traditionnelle avec un ingrédient inhabituel, grâce auquel la pâte devient homogène, sans trous, et parfaitement adaptée à toutes sortes de garnitures qui ne risquent pas de couler !
Ingrédients :
4 c. à soupe d’huile végétale
4 c. à soupe de sucre
2 tasses de farine
2 tasses de lait
4 œufs
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 tasse d’eau bouillante
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Pour la garniture :
Du fromage blanc ou du fromage frais type faisselle
De la crème fraîche acidulée sucrée
De la crème chantilly
De la confiture
De la confiture de prunes épaisse
De la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (type Nutella)
Du Granko (poudre chocolatée sucrée)
Des fruits frais
Préparation :
Tout d’abord, dans un saladier, battez soigneusement les œufs avec le sucre.
Ajoutez une pincée de sel et le sucre vanillé.
Versez le lait et l’huile, puis mélangez bien.
Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
L’ingrédient magique qui garantit des crêpes lisses et sans petits trous, c’est la fécule de maïs.
Elle doit être mélangée à l’eau bouillante.
Incorporez ensuite soigneusement ce mélange à la préparation.
Ajoutez maintenant la farine petit à petit, tout en mélangeant constamment, afin d’éviter la formation de grumeaux.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et commencez à faire cuire les crêpes.
Une fois prêtes, garnissez-les de vos ingrédients préférés, qu’il s’agisse de garnitures sucrées ou salées.
Personnellement, je préfère les garnir de confiture maison et de Granko, puis les décorer d’un peu de crème chantilly au moment de servir : un vrai délice !
ASTUCE :
Les crêpes salées sont également délicieuses avec des champignons mijotés, mélangés à de l’aneth haché et du fromage râpé.
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Nous vous souhaitons un bon appétit !
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