Barres chocolatées à la noix de coco sans cuisson : crémeuses, sucrées et faciles à préparer

La préparation de la garniture à la noix de coco ne nécessite que quelques ingrédients. Les noix de coco râpées sont mélangées avec du sucre vanillé et du lait concentré sucré jusqu’à obtenir une pâte malléable. On façonne ensuite de petites barres ou des petits cubes, que l’on place au réfrigérateur pour les raffermir.

Vient ensuite la partie la plus gourmande : les barres à la noix de coco bien refroidies sont trempées dans du chocolat fondu, puis immédiatement saupoudrées d’un peu de noix de coco râpée. Après un nouveau passage au réfrigérateur, le chocolat durcit et enveloppe la garniture moelleuse d’une fine couche chocolatée.

Cette recette est idéale pour accompagner un café ou un thé, pour satisfaire une petite envie de douceur ou tout simplement pour régaler ses invités. Comme ces barres sont préparées sans cuisson, leur réalisation est simple, rapide et ne demande que peu de préparation.

Ingrédients pour environ 12 à 15 pièces Pour la garniture à la noix de coco 250 g de noix de coco râpée 200 à 250 g de lait concentré sucré 1 sachet de sucre vanillé Pour l'enrobage au chocolat 200 à 250 g de chocolat au lait ou de chocolat noir 1 cuillère à café d'huile de coco ou de beurre (facultatif) Pour la décoration Un peu de noix de coco râpée Les quantités de lait concentré sucré et de chocolat peuvent être ajustées selon les besoins. Pour la garniture à la noix de coco, l'essentiel est d'obtenir une texture suffisamment ferme et malléable pour pouvoir façonner facilement les barres.

Préparation des barres chocolatées à la noix de coco

1. Préparer la pâte à la noix de coco Commencer par verser la noix de coco râpée dans un grand saladier.

Ajouter le sucre vanillé et mélanger brièvement afin de bien répartir le sucre dans la noix de coco.

Incorporer ensuite progressivement le lait concentré sucré. Mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène, compacte et facile à façonner.

Il est préférable de ne pas ajouter tout le lait concentré en une seule fois. Cela permet de mieux contrôler la consistance de la préparation.

La bonne consistance

La pâte à la noix de coco doit être suffisamment souple pour être façonnée facilement, tout en étant assez ferme pour que les barres conservent leur forme.

Si la préparation est trop sèche, ajouter un peu de lait concentré sucré. Si elle est trop molle, incorporer un peu plus de noix de coco râpée. Cette petite étape est importante, car une pâte bien équilibrée sera beaucoup plus facile à enrober de chocolat par la suite.

2. Façonner les barres ou les petits cubes Prélever des portions de pâte à la noix de coco et façonner de petites barres ou des cubes.

Vous pouvez leur donner la forme de votre choix. L'essentiel est de bien compacter chaque morceau afin qu'il reste suffisamment solide lors de l'enrobage au chocolat.

Déposer les morceaux façonnés sur une planche recouverte de papier cuisson.

3. Bien refroidir les barres à la noix de coco Placer les barres façonnées au réfrigérateur pendant au moins 30 à 60 minutes.

Vous pouvez également les mettre quelques instants au congélateur.

Le refroidissement permet à la garniture à la noix de coco de se raffermir. Cette étape est particulièrement utile pour la suite, car les barres seront ainsi plus faciles à tremper dans le chocolat fondu sans perdre leur forme.

4. Faire fondre le chocolat Pendant que les barres refroidissent, préparer le chocolat.

Faire fondre doucement le chocolat au lait ou le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Le chauffer délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bien lisse.

Si vous le souhaitez, ajouter une cuillère à café d'huile de coco ou de beurre et mélanger. Cela permet d'obtenir un enrobage légèrement plus fluide et plus brillant.

5. Enrober les barres de noix de coco de chocolat Sortir les barres bien refroidies du réfrigérateur et les tremper une par une dans le chocolat fondu.

Veiller à ce que chaque morceau soit suffisamment recouvert de chocolat. Les retirer ensuite délicatement et les déposer sur une feuille de papier cuisson.

Tant que le chocolat n'a pas encore durci, saupoudrer immédiatement les barres d'un peu de noix de coco râpée.

La noix de coco adhérera ainsi parfaitement au chocolat et apportera une jolie finition gourmande.

6. Laisser durcir le chocolat Pour terminer, placer une nouvelle fois les barres chocolatées à la noix de coco au réfrigérateur.

Les laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit complètement durci.

Une fois bien prises, les petites barres sont prêtes à être dégustées !

Conseils pour réussir de belles barres chocolatées à la noix de coco Bien surveiller la consistance de la préparation La pâte à la noix de coco ne doit être ni trop sèche ni trop molle. Elle doit pouvoir être façonnée facilement sans s'effriter entre les mains.

Si elle est trop sèche, ajouter un peu de lait concentré sucré. Si elle est trop molle, incorporer davantage de noix de coco râpée.

Bien refroidir avant l'enrobage au chocolat Le refroidissement des barres est une étape essentielle. Il permet à la garniture de devenir plus ferme et facilite considérablement l'enrobage dans le chocolat fondu.

Chocolat au lait ou chocolat noir ? Pour l'enrobage, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir, selon vos préférences.

Chocolat au lait : il se marie particulièrement bien avec la garniture sucrée à la noix de coco et apporte une douceur supplémentaire. Chocolat noir : il offre une saveur chocolatée plus intense et contraste agréablement avec la douceur de la garniture. Ajouter d'autres arômes Pour varier les saveurs et apporter une petite touche personnelle à la recette, vous pouvez également ajouter quelques ingrédients facultatifs à la préparation :

Un peu de zeste de citron. Quelques gouttes d'extrait de vanille. Des amandes finement hachées. Ces ingrédients sont facultatifs et peuvent être ajoutés selon vos goûts.

Suggestion de dégustation Ces barres chocolatées à la noix de coco sont particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont bien fraîches.

Elles accompagnent merveilleusement une tasse de café ou de thé. Elles sont également parfaites pour une petite pause gourmande ou pour satisfaire une envie de sucré au cours de la journée.

Grâce à leur format individuel et pratique, elles sont aussi faciles à présenter et à servir lorsque vous recevez des invités.

Conservation Conserver les barres chocolatées à la noix de coco dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Selon la recette, elles se conservent environ 4 à 5 jours.

Le froid permet de préserver la texture agréablement ferme de la garniture à la noix de coco ainsi que la tenue de la couche de chocolat.

Conclusion Les barres chocolatées à la noix de coco sans cuisson sont une façon simple et délicieuse de préparer une petite gourmandise avec seulement quelques ingrédients. L'association de la noix de coco râpée, du lait concentré sucré et du sucre vanillé donne une garniture moelleuse et crémeuse, délicatement enveloppée d'une fine couche de chocolat.

Leur principal avantage est qu'elles ne nécessitent pas de four. Il suffit de mélanger les ingrédients, de façonner la préparation, de laisser refroidir les barres et de les enrober de chocolat fondu.

Avec une petite touche de noix de coco râpée sur le dessus, ces gourmandises sont aussi jolies que délicieuses et affichent un irrésistible aspect coco-chocolat.

Que ce soit pour accompagner un café, un thé, régaler vos invités ou simplement vous offrir une petite douceur à tout moment de la journée, ces barres chocolatées à la noix de coco sont faciles à préparer et délicieusement gourmandes.

Préparez-les simplement, laissez-les bien refroidir et régalez-vous ! 🥥