Une recette de grand-mère 👵

Ingrédients Pour la préparation à base de viande 1 kg de viande hachée de bœuf 2 œufs 1 tasse de chapelure 1 gousse d'ail finement hachée 1 petit oignon râpé 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de persil frais haché Sel selon le goût Poivre noir selon le goût Pour la garniture 200 g de fromage en tranches 150 g de jambon en tranches Pour le glaçage 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce soja Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180 °C.

2. Préparer le mélange de viande

Dans un grand saladier, mettez la viande hachée de bœuf, les œufs, la chapelure, l'ail, l'oignon râpé, la moutarde, le persil, le sel et le poivre noir.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec les mains jusqu'à obtenir une préparation compacte et homogène.

3. Étaler la préparation à base de viande

Déposez le mélange sur une feuille de papier cuisson ou de film alimentaire.

Étalez-le en formant un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.

Répartissez les tranches de jambon sur toute la surface de la viande, puis disposez les tranches de fromage par-dessus.

Laissez un espace libre d'environ 2 cm sur les bords afin d'éviter que la garniture ne s'échappe pendant le roulage.

À l'aide du papier cuisson ou du film alimentaire, roulez délicatement la viande pour former un rouleau bien compact.

4. Fermer et faire cuire le roulé

Pressez fermement les extrémités ainsi que la jointure du rouleau afin qu'il conserve bien sa forme pendant la cuisson.

Déposez le roulé sur une plaque de cuisson, en plaçant la jointure vers le bas.

Couvrez-le avec du papier aluminium et faites cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.

5. Préparer le glaçage

Pendant que la viande cuit au four, mélangez dans un bol le miel, la moutarde et la sauce soja.

Fouettez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

Après les 30 premières minutes de cuisson, sortez la viande du four et retirez délicatement le papier aluminium.

Badigeonnez généreusement toute la surface du roulé avec le glaçage préparé.

Remettez ensuite la viande au four, cette fois sans la couvrir, et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée et brillante.

6. Laisser reposer puis servir

Sortez le roulé de viande du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le découper.

Cette étape permet à la viande de conserver tout son jus et évite que le roulé ne se défasse au moment de la découpe.

Coupez-le en tranches assez épaisses et parsemez de persil frais finement haché.

Servez avec une purée de pommes de terre, du riz, des légumes ou une salade fraîche.

Informations sur la recette Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 à 50 minutes Nombre de portions : 6 personnes

Bon appétit ! 😍