Ingrédients pour environ 10 à 12 tartelettes

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Pour la garniture aux prunes :

• 600 g de prunes
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour le crumble :

• 150 g de farine
• 90 g de beurre froid
• 70 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Préparer la pâte sablée :

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux ainsi que l'œuf. Travaillez rapidement le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

2. Préparer les prunes :

Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les noyaux puis détaillez-les en quartiers.

Mélangez délicatement les prunes avec le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la fécule de maïs et le jus de citron.

3. Façonner les tartelettes :

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle, voûte et sole).

Beurrez des petits moules à tartelettes. Étalez la pâte sablée, découpez des cercles et garnissez-en les moules.

Appuyez légèrement sur les bords et piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette.

Répartissez les quartiers de prunes sur la pâte en les disposant bien serrés et légèrement superposés.

4. Préparer le crumble :

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.

Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir de grosses miettes.

Répartissez généreusement le crumble sur les prunes, en laissant apparaître quelques morceaux de fruits, comme sur la photo.

5. Cuisson :

Enfournez les tartelettes aux prunes dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les bords et le crumble soient joliment dorés et croustillants.

Laissez refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis démoulez délicatement.

Astuce gourmande ❤️

Ces petites tartelettes sont particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont encore légèrement tièdes.

Servez-les avec une belle cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Un vrai délice ! 😍🍰