Ces gaufrettes ne se préparent pas pour n’importe quelle occasion : nous les faisons quand nous voulons quelque chose d’exceptionnel.

Trois crèmes, un montage précis et un résultat qui séduit autant par son goût que par ses belles couches à la découpe.

Ingrédients

Base

• 5 feuilles de gaufrette

Pour la garniture aux blancs d’œufs, aux noix et aux biscuits

• 10 blancs d’œufs
• 250 g de sucre cristallisé
• 200 g de noix moulues
• 300 g de biscuits émiettés, selon vos goûts et ce dont vous disposez
• Environ 50 ml de lait ou d’eau, selon les besoins

Pour la crème aux jaunes d’œufs