Médaillons de bœuf à la sauce crémeuse aux champignons – comme au restaurant

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de filet de bœuf halal
• 250 g de champignons de Paris (coupés en lamelles)
• 1 oignon (finement haché)
• 200 ml de crème liquide entière (ou de crème légère)
• 100 ml de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe d’huile ou de beurre
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• 1 c. à café d’herbes séchées (par exemple, thym ou persil)
• Sel et poivre noir
• Persil frais (pour la décoration)

Préparation

1. Préparation de la viande

Coupez le filet de bœuf en médaillons d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur. Salez et poivrez généreusement chaque