Biscuits aux noix de pécan façon praline

être suffisamment mou pour pouvoir être facilement enfoncé avec le doigt, mais il ne doit pas être fondu.
Faites griller les noix de pécan : la torréfaction intensifie leur saveur naturelle et apporte davantage de richesse aux biscuits.
Réfrigérez la pâte : cette étape permet d’éviter que les biscuits ne s’étalent trop pendant la cuisson.
Mesurez précisément la farine : une quantité excessive de farine risque de rendre les biscuits secs.
Ne faites pas trop cuire : sortez les biscuits du four lorsque leurs bords commencent tout juste à dorer.
Laissez refroidir avant de glacer : des biscuits encore chauds feraient fondre le glaçage, qui