Ingrédients

Pour la pâte sablée

• 400 g de farine de blé
• 250 g de beurre ou de margarine de qualité
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 3 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la garniture au fromage blanc

• 750 g de fromage blanc à gros grains
• 50 g de beurre mou
• 2 jaunes d’œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de semoule fine
• Le zeste râpé d’un demi-citron non traité
• 70 g de raisins secs
• 150 g de sucre en poudre