Si fondant et si tendre – ce rôti de bœuf au four avec sa croûte croustillante est tout simplement irrésistible !

savoureuse ?

Le jus de cuisson contient tous les arômes de la marinade et de la viande.

Après la cuisson, versez-le dans une petite casserole et laissez-le réduire légèrement si nécessaire.

Vous pouvez également ajouter des oignons ou un petit filet de jus de pomme pour apporter des nuances supplémentaires.

6. Puis-je préparer le rôti la veille ?

Oui. Vous pouvez cuire entièrement le rôti, le laisser refroidir et le conserver au réfrigérateur.

Le lendemain, réchauffez-le lentement avec un peu de sauce. Pour retrouver une croûte plus croustillante, terminez par quelques minutes au four chaud, sans couvercle.

Conclusion : un délicieux rôti de