Des petits feuilletés salés, parfumés et savoureux, généreusement garnis de grattons de porc. Une recette traditionnelle, simple et authentique, comme autrefois chez nos grands-mères !

Martuška 123 | Petits pagáčiky aux grattons

De délicieux petits biscuits salés à base de pâte levée et de grattons.

Ingrédients

• 1 kg de farine semi-fine (type T65 ou farine de blé classique)
• 42 g de levure boulangère fraîche
• 1 œuf
• 2 cuillères à café de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 600 ml de lait
• 1 kg de grattons de porc

Pour la dorure

• 1 œuf

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

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