Bananes au chocolat comme chez le pâtissier – avec génoise, crème au beurre et enrobage croquant au chocolat 🍌🍫❤️

lait

– 20 g de graisse de coco ou 1 cuillère à soupe d’huile neutre

– Facultatif : un peu de chocolat blanc ou au lait pour la décoration

Préparation :

1. Préparer la génoise

Fouettez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et crémeux.

Mélangez la farine, la fécule et la levure chimique, puis incorporez délicatement ce mélange à la préparation aux œufs.

Étalez la pâte sur une petite plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 180 °C pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir.

2. Préparer la crème au beurre