Crème citronnée de Noël au yaourt

bio : puisque le zeste est incorporé directement à la mousse, choisis un citron non traité ou issu de l’agriculture biologique.
Ne prélève que la partie jaune du zeste : la couche blanche située en dessous peut avoir un goût désagréablement amer.
Garde la crème bien froide : la crème froide monte plus facilement.
Incorpore la crème délicatement : la mousse restera ainsi bien aérienne.
Respecte le temps de réfrigération : les deux heures de repos sont nécessaires pour que la mousse prenne correctement.
Ajuste la douceur : selon l’acidité du citron, tu peux adapter la quantité de sirop d’agave à ton goût.