fine de la râpe. Salez-les ensuite et laissez-les reposer quelques instants.
Grâce au sel, les courgettes vont libérer leur excédent d’eau. Égouttez ensuite cette eau en la versant hors du saladier.
Pendant ce temps, préparez le reste de la pâte dans un autre saladier. Mélangez le fromage râpé, les œufs et le lait. Fouettez bien le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Ajoutez ensuite les courgettes préalablement égouttées de leur excédent d’eau. Parfumez le mélange avec du persil finement haché.
Le dernier ingrédient à incorporer progressivement à la pâte, tout en mélangeant constamment, est
Comments