Ingrédients

Pour la pâte à choux :

• 80 g de beurre doux
• 200 ml d’eau
• 130 g de farine de blé
• Une pincée de sel
• Une pincée de sucre
• 3 à 4 gros œufs, à température ambiante

Pour la crème onctueuse à l’ananas :

• 200 g d’ananas en conserve, égoutté
• 50 g de fécule de maïs (Maïzena)
• 50 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de mascarpone
• 30 g de lait concentré sucré (2 cuillères à soupe)
• 300 g de crème liquide entière bien froide
• Sucre glace pour la décoration

Instructions étape par étape

1. Préparation de la pâte à choux

Préparation