remuant constamment. La farine doit être parfaitement incorporée au beurre, sans toutefois prendre une coloration foncée.
5. Ajouter le bouillon et la crème
Versez progressivement le bouillon de légumes dans la casserole tout en mélangeant continuellement. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien l’ensemble.
Portez doucement la sauce à ébullition. Remuez régulièrement afin d’éviter la formation de grumeaux et que la préparation n’accroche au fond de la casserole.
6. Laisser épaissir la sauce
Laissez mijoter la sauce quelques minutes à feu doux ou moyen, jusqu’à ce qu’elle obtienne une consistance bien crémeuse.
Si elle devient trop épaisse, vous pouvez
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