Pain express au yaourt avec 450 g de farine d’épeautre : le meilleur pain maison !

la température ambiante et de l’activité de la levure. Si la pièce est fraîche, la pâte peut avoir besoin de davantage de temps.

Ne vous fiez donc pas uniquement à l’horloge : vérifiez également que le volume de la pâte a nettement augmenté.

3. Façonner le pain

Lorsque la pâte a suffisamment levé, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné.

Pétrissez-la brièvement, puis façonnez un pain rond.

Vous pouvez également placer directement la pâte dans un moule à cake légèrement graissé.

Si vous souhaitez obtenir un aspect rustique, saupoudrez légèrement la surface de farine. Vous pouvez aussi réaliser une incision