Pain express au yaourt avec 450 g de farine d’épeautre : le meilleur pain maison !

peu profonde sur le dessus à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Cela permettra au pain de se développer plus régulièrement pendant la cuisson.

Déposez le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson ou laissez-le directement dans le moule préparé.

Couvrez-le légèrement et laissez-le reposer encore 15 minutes.

4. Préchauffer le four

Préchauffez suffisamment tôt votre four à 240 °C, chaleur traditionnelle (voûte et sole).

Un four bien chaud permet à la croûte de bien se former dès les premières minutes de cuisson.

Veillez à ne pas laisser le pain trop longtemps à découvert avant de l’enfourner. Après ce deuxième