Recette des lokše parfaites, qui ne se déchirent jamais

pâte souple, lisse et non collante.

Grâce à l’ajout de matière grasse, la pâte sera plus élastique et plus facile à travailler.

Façonnage des lokše

Divisez la pâte en petites portions et étalez chacune d’elles en une fine galette.

Travaillez sur un plan de travail légèrement fariné afin d’éviter que la pâte ne colle.

Cuisson

Faites cuire les lokše à sec dans une poêle bien chaude, environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à l’apparition de petites taches brunes caractéristiques.

Finition

Badigeonnez les lokše encore chaudes de beurre ou de saindoux, puis empilez-les les unes sur les autres.

Couvrez-les