TERREUR DES CANTINES SCOLAIRES : Beaucoup font encore la grimace devant ce plat… Qui se souvient de son nom ?

simple : elle se préparait avec des ingrédients faciles à trouver, ne coûtait pas cher et permettait de rassasier toute la famille.

Chaque famille avait toutefois sa propre version. Certains ajoutaient uniquement de fins vermicelles aux œufs, tandis que d’autres utilisaient des pâtes maison coupées en petits morceaux. Dans certaines familles, la soupe était légèrement sucrée, alors que dans d’autres, elle était exclusivement servie salée.

C’est justement cette simplicité qui lui donne son caractère nostalgique. Le lait constitue une base douce, le beurre apporte davantage de gourmandise et les vermicelles rendent le plat rassasiant. En choisissant des ingrédients de qualité et