Erreurs courantes à éviter
- Ne pas laisser les barres assez longtemps au congélateur avant de les découper
- Faire surchauffer le chocolat, ce qui le rend épais
- Utiliser un édulcorant en cristaux, qui donnera une texture granuleuse
- Oublier l’étape de congélation avant l’enrobage
Conseils de pro pour un résultat optimal
- Congelez les barres avant de les enrober pour faciliter le trempage.
- Si le chocolat est trop épais, ajoutez un peu plus d’huile de coco.
- Utilisez une fourchette plutôt qu’une pince pour tremper les barres.
- Goûtez la préparation avant de la refroidir et ajustez le niveau de sucre selon vos préférences.
- Conservez






Comments