Servez directement à la sortie du réfrigérateur afin que la crème conserve toute son onctuosité et sa belle tenue.
Conseils pour obtenir un dessert aux fraises particulièrement crémeux
Quelques astuces simples permettent de réussir parfaitement cette délicieuse préparation.
Bien sécher les fraises : après les avoir lavées, prenez soin de sécher soigneusement les fruits. L’excès d’eau risque de diluer la crème et de modifier sa texture.
Incorporer délicatement la chantilly : évitez de mélanger trop énergiquement la crème fouettée. Plus vous conservez l’air incorporé dans la chantilly, plus votre dessert sera léger.
Ne pas trop travailler le mascarpone : mélangez-le uniquement jusqu’à ce
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