Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la fécule de pomme de terre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la noix de muscade.
Étape 4
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
Garnissez les crêpes de béchamel, de jambon et de fromage râpé. Roulez-les en repliant les extrémités vers l’intérieur.
Disposez-les dans un plat allant au four. Nappez-les avec le reste de béchamel et saupoudrez d’un peu de fromage râpé.
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à
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