intenses et acidulés, n’hésite pas à goûter la préparation.

4. Incorporer le gélifiant

Ajoute le contenu du sachet de gélifiant instantané pour préparations froides au mélange de yaourt.

Fouette soigneusement pendant environ une minute afin de bien répartir le gélifiant. La mousse pourra ainsi prendre une consistance crémeuse et ferme.

Veille à mélanger la préparation avec soin pour éviter la formation de grumeaux.

Page 3 – Incorporer la crème et laisser prendre la mousse

5. Fouetter la crème

Verse la crème bien froide dans un autre saladier.

Fouette-la au batteur électrique ou au robot jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Elle doit