blanc lisse en pot et non du fromage blanc granuleux vendu en bloc. Mixez soigneusement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement lisse. Laissez bien cuire la première face et ne retournez pas la crêpe trop tôt. Faites cuire à feu moyen, jamais à feu très vif. Les petites crêpes sont plus faciles à retourner que les grandes. Mélangez brièvement la pâte avant chaque nouvelle crêpe.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé, une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille sans alcool dans la pâte. Pour une version moins sucrée, supprimez le
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