couvercle
Après les 30 premières minutes, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
C’est à ce moment que se forme la délicieuse croûte croustillante. Le pain doit prendre une belle couleur dorée et produire un son creux lorsque vous tapotez le dessous.
Le temps de cuisson peut légèrement varier selon les fours. Surveillez donc la coloration de la croûte vers la fin de la cuisson.
8. Laisser refroidir avant de découper
Une fois le pain cuit, déposez-le sur une grille et laissez-le refroidir pendant au moins 30 minutes.
Même si l’odeur du pain fraîchement sorti du
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