Gâteau aux noix et à la crème chantilly avec 220 g de noix : une gourmandise irrésistible !

gonfler pendant la cuisson, choisissez de préférence un moule suffisamment haut.

2. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre

Versez les huit jaunes d’œufs dans un grand saladier et ajoutez 120 g de sucre. Fouettez pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une préparation claire, mousseuse et crémeuse.

Cette étape est importante, car elle permet d’incorporer de l’air et de donner une bonne base à votre biscuit aux noix.

3. Ajouter les noix et la chapelure

Incorporez ensuite les noix moulues et les trois cuillères à soupe de chapelure à la préparation aux jaunes d’œufs. Ajoutez quelques gouttes d’arôme d’amande amère, puis