Ingrédients
50 g de biscuits complets
25 g de beurre mou
Crème
100 g de yaourt grec
50 g de fromage frais à la crème (mascarpone)
75 g de crème liquide entière, à fouetter
1 cuillère à soupe de sucre glace
Coulis
250 g de fruits des bois
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Préparation
Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre mou. Répartissez le mélange dans 3 bols ou verrines, puis tassez-le au fond à l’aide du dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste du dessert.
Crème
Montez la crème liquide en chantilly ferme avec le sucre glace. Mélangez le yaourt avec le fromage frais, puis incorporez ce mélange à la chantilly. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Répartissez la crème dans les verrines, sur la base de biscuits, puis remettez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Coulis
Pendant ce temps, coupez les fruits des bois en petits morceaux et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron, puis faites cuire à feu doux en remuant constamment pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir, puis répartissez le coulis sur les verrines bien fraîches. Remettez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Notre conseil
Les quantités indiquées permettent de préparer 3 portions, ou moins selon la taille des verrines. Vous pouvez varier les fruits, mais les fruits acidulés comme les cerises, les framboises, les mûres et les autres baies se marient particulièrement bien avec la crème.
Bon appétit !
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