La recette de crème NEVESTA m’a totalement bluffé : la crème classique la plus simple pour tous les gâteaux, pâtisseries et choux !

pudding.

Publicité par FatChilli

Pour une version aux fruits, vous pouvez alterner la crème avec des fraises, des framboises ou des myrtilles fraîches. Ajoutez les fruits au moment de monter le dessert afin qu’ils ne rendent pas trop de jus et ne modifient pas la consistance de la crème.

Les problèmes les plus fréquents et leurs solutions

• La crème contient des grumeaux. Cela vient le plus souvent d’une différence de température entre le pudding et le beurre ou d’un mélange insuffisant. Veillez à ce que les deux éléments soient à une température similaire et ajoutez le pudding progressivement.
• La crème