portion avant d’ajouter la suivante.
Lorsque tout le pudding est incorporé au beurre, fouettez brièvement la crème une dernière fois. Elle doit être lisse, délicate et sans grumeaux visibles.
5. Utilisez la crème selon vos besoins
Vous pouvez utiliser la crème tout de suite si sa consistance est bonne. Pour décorer ou garnir des choux, laissez-la refroidir un peu si nécessaire, afin qu’elle raffermisse.
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À quoi peut servir cette crème ?
Crème pour gâteaux
La crème vanillée se glisse parfaitement entre des couches de génoise nature ou au cacao. Vous pouvez l’associer à des fruits,
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