Pommes de terre rôties au four : croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur

un buffet froid.

Peut-on préparer les pommes de terre Hasselback à l’avance ?

Vous pouvez laver et découper les pommes de terre plusieurs heures à l’avance. Pour éviter qu’elles ne se dessèchent ou que les surfaces coupées ne changent de couleur, couvrez-les et conservez-les dans un endroit frais jusqu’au moment de les enfourner.

Pour obtenir un maximum de croustillant, il est toutefois préférable de les cuire juste avant de servir. Si vous recevez des invités, vous pouvez les découper et les assaisonner pendant que vous préparez les autres éléments du repas.

Comment conserver les restes ?

Après le repas, laissez refroidir rapidement