Si fondant et si tendre – ce rôti de bœuf au four avec sa croûte croustillante est tout simplement irrésistible !

l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert.

Veillez toujours à conserver la viande crue au frais et à éviter tout contact avec les autres aliments.

Vous pouvez également cuire entièrement le rôti à l’avance et le réchauffer doucement plus tard. Pour obtenir le meilleur résultat, réchauffez-le à couvert, à température modérée, avec un peu de jus de cuisson afin d’éviter qu’il ne se dessèche.

La croûte risque toutefois de devenir un peu plus molle lors du réchauffage. Pour lui redonner un aspect croustillant, remettez le rôti quelques minutes au four chaud, sans couvercle.

Comment bien conserver les