plus ils doreront uniformément et deviendront croustillants. Posez une grande poêle sur le feu et versez-y l’huile.
- Faire dorer le lard lentement
Mettez les dés de lard dans la poêle et faites-les cuire lentement à feu doux ou moyen afin qu’ils rendent leur graisse. Remuez de temps en temps pour qu’ils dorent de tous les côtés. Lorsqu’ils sont bien dorés et croustillants, retirez-les à l’aide d’une écumoire et réservez-les. Laissez la graisse parfumée dans la poêle.
- Préparer le mélange œufs-crème
Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez les trois cuillerées à soupe de crème liquide et fouettez soigneusement le tout.
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