- café de paprika doux
- Sel, selon le goût
- Poivre noir, selon le goût
- Environ 150 à 200 ml d’eau de cuisson des pâtes
Préparation étape par étape
1. Couper les carottes et les courgettes en rubans
Commencez par éplucher les carottes, retirez leurs extrémités et lavez-les soigneusement. Lavez également la courgette et coupez ses deux extrémités. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher : sa peau apporte une jolie couleur verte et permet aux rubans de mieux se tenir.
À l’aide d’un économe large, découpez ensuite les deux légumes dans le sens de la longueur afin d’obtenir des lamelles aussi fines que
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