Tagliatelles aux légumes en rubans et à la viande hachée – crémeuses, savoureuses et absolument délicieuses

de cuisson indiqué, ajoutez les rubans de carottes et de courgettes. Si nécessaire, mettez d’abord les carottes dans l’eau, puis ajoutez les courgettes un peu plus tard, car les carottes peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement supérieur selon leur épaisseur.

Avant d’égoutter les pâtes, prélevez environ 200 ml d’eau de cuisson et réservez-les. Égouttez ensuite les pâtes et les légumes dans une passoire.

Ne jetez surtout pas cette eau de cuisson. L’amidon qu’elle contient aidera à rendre la sauce au fromage frais plus onctueuse et permettra de mieux la lier aux pâtes.

3. Faire dorer le bœuf haché

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