En bref

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de réfrigération : 4 à 6 heures ou toute une nuit
• Cuisson : aucune
• Nombre de portions : 8 à 10
• Dimensions du plat : 23 × 33 cm

Ingrédients

Pour la couche au café

• 24 à 30 biscuits à la cuillère (savoiardi)
• 240 ml d’espresso ou de café fort, refroidi
• 2 c. à soupe de liqueur de café ou de vin Marsala (facultatif)

Pour la crème au mascarpone

• 4 gros jaunes d’œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 450 g de mascarpone, légèrement ramolli
• 240 ml de crème liquide entière froide (au moins 33 % de matière