Un employé de pâtisserie m’a révélé cette astuce : voici comment les vrais gourmands préparent leurs crêpes !

étapes qui fait toute la différence.

Ingrédients pour des crêpes moelleuses au yaourt

Avec les quantités indiquées, vous obtiendrez environ 10 à 12 crêpes fines, selon la taille de votre poêle et l’épaisseur de la pâte.

• 250 g de farine de blé (farine fluide)
• 400 ml de lait
• 150 g de yaourt nature sans sucre
• 3 œufs
• 100 à 150 ml d’eau, selon les besoins
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 cuillères à café de sucre en poudre, si vous préparez des crêpes sucrées
• 1 cuillère à soupe d’huile à incorporer dans la pâte
• Un peu d’huile pour graisser