Un employé de pâtisserie m’a révélé cette astuce : voici comment les vrais gourmands préparent leurs crêpes !

• la poêle, si nécessaire

Détail important : utilisez un yaourt nature, sans arôme ni sucre ajouté. Vous pouvez choisir un yaourt classique ou un yaourt grec. Si vous utilisez un yaourt grec très épais, vous aurez peut-être besoin d’ajouter un peu plus d’eau pour conserver une pâte suffisamment fluide.

Préparation étape par étape

1. Préparez d’abord la base aux œufs

Prenez un grand saladier dans lequel vous pourrez mélanger facilement tous les ingrédients.

Cassez-y les œufs, ajoutez une pincée de sel et, selon vos préférences, le sucre. Battez brièvement à l’aide d’un fouet.

Incorporez ensuite le yaourt nature. Il n’est pas