Un morceau de pomme pour le moelleux, une noix pour le croquant : parfois, le meilleur secret de la pâtisserie se cache directement dans la corbeille à fruits. Dans une pâte délicate, la douceur des fruits se marie à la saveur intense des noix pour donner naissance à un gâteau incroyablement réconfortant. À chaque bouchée, quelques éclats de noix tombent dans l’assiette – il faut bien sûr les goûter immédiatement ; après tout, quelqu’un doit vérifier s’ils accompagnent bien le café !

de soude, les noix moulues et la cannelle. Mélangez brièvement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Enfin, incorporez délicatement les pommes râpées.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.

Faites cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre du gâteau ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir complètement.

Saupoudrez de sucre glace selon votre goût et servez.

Astuce : Ne pressez pas trop les pommes râpées pour en extraire le jus. Un peu de leur jus permettra au gâteau de rester merveilleusement moelleux.

Bonne dégustation !